Con una nueva tecnología que elabora 30 toneladas mensuales de alimentos comenzó a producir la fábrica de conservas de frutas y vegetales en el municipio de Buey Arriba, en la provincia de Granma.

Dotada de dos marmitas que trabaja con vapor y aceite, mucho más eficiente y duradera; puretera o despulpadora, horno, equipo selladora de bolsos de nailon y neveras para conservar el producto tanto en la industria como en el mercado.

Además, dispone de una pesa digital y 60 cubetas de acero níquel, con capacidad de 16 litros cada una, lo cual garantiza inocuidad en el procesamiento y traslado del alimento a granel.

José Rafael Fontanar Remón, director general de la Empresa integral de la Industria Alimentaria, destacó  que actualmente   se incrementa la producción, calidad y presencia.

Pulpa y mermelada de mango, y guayaba; trocitos de esta y otras frutas en almíbar; puré de tomate, encurtidos de vegetales y caramelos, entre otros, amplía la variedad y posibilita aprovechar al máximo los productos que  antes se perdían en los pico de cosecha.

La construcción es el resultado de un proyecto del gobierno local, que en su ejecución estuvo a cargo de la brigada de la Empresa provincial;   dispone de abastos de agua las 24 horas, buena ventilación y da empleo a ocho trabajadores.

Fontanar Remón dijo que se avanza en la elaboración estable de conservas en el territorio, la  que ronda las 25 variedades y en la que sobresalen las fábricas enclavadas en la comunidad de San Francisco, de Manzanillo, Media Luna, Guisa y Pilón.