La Empresa agroindustrial de granos Fernando Echenique incrementará la producción de harina de arroz como alternativa para sustituir el empleo de su similar de trigo, de importación, en el proceso industrial de alimentos.

Edisnel González Valdés, director de la entidad, informó que la experiencia se venía desarrollando desde el año anterior en la fabricación de productos lácteos, lo que se generaliza a las industrias alimenticias: cárnicas, del pan, galleta y pesquera.

Explicó que en la elaboración se utiliza el grano con un 30 y 20 por ciento de partido, lo cual ha tenido una alta aceptación por la calidad que le incorpora en la mezcla al producto final.

Actualmente se procesa la harina de arroz en instalaciones pertenecientes a la Industria molinera en Grito de Yara, de Río Cauto y otra en Palma Soriano, esta última tributa para las provincias de Santiago de Cuba y Guantánamo.

González Valdés dijo  que está proyectado a futuro el que las cinco fábricas de la empresa dispongan del equipamiento para producir y comercializar la demanda harina, lo que   evitaría el traslado a grandes distancias, además de generar un valor agregado a la industria arrocera.

Destacó que el propósito es aportar más de mil toneladas de la harina de arroz con ese destino durante el 2019.