Beneficia tunel de congelación procesamiento de langosta en Niquero

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Por Yudelkis de la Hera Jeréz. | 30 agosto, 2022 |
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FOTO Yudelkis De La Hera Jerez

La puesta en marcha de un nuevo túnel de congelación y un congelador de placa en la Unidad Empresarial de Base Induniq del costero municipio de Niquero multiplicó la capacidad de almacenamiento de la langosta, aspecto que influye de manera positiva en el procesamiento de la Reina del Caribe.
Los cambios tecnológicos que se hicieron en la industria  favorecen el proceso de manera significativa. Anteriormente se necesitaban 24 horas para congelar una producción, proceso que hoy se realiza en ocho horas; mientras que el congelador de placa permite llevar a la par otras producciones de escama.

El plan hasta la fecha era de 44 toneladas y en solo nueve días la captura ascendió a 52, volúmen procesado con un aprovechamiento industrial por encima del 87 por ciento, a pesar de la actual situación energética, lo cual los ubica entre los mejores del país.

Los trabajadores del sector pesquero niquereño comprometidos con su misión social laboran sin descanso buscando alternativas para cumplir el plan de producción de langosta en medio de una compleja situación energética. Los actuales resultados de trabajo son el reflejo de la voluntad de estos hombres y mujeres y el empeño que ponen a cada jornada.

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